* Soy Protein Isolate, SPI
* 대두 (콩)에 함유된 여러 성분 중에서 단백질만을 정제하여 건조 시켜 만든 것
* 대두 단백질인 글로불린을 대표함
* 식품가공상 기능적 특성이 우수하여 다양한 용도를 가짐
* 아디포넥틴 분비를 촉진해 다이어트를 도움
* 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환 예방에 기여