제품소개
기능성 당류
시클로덱스트린시럽 (SH-20)
시클로덱스트린시럽 (SH-20)
* 세계에서 최초로, 무용매에 의한 제법을 확립
* non-GMO
* 감자전분을 효소 처리하여 생산되는 환상의 올리고당
  • 특징
    * 구조
    - 포도당이 왕관처럼 이어져 있는 환상올리고당으로, 도너츠형태 분자의 안쪽이 소수성, 바깥쪽이 친수성으로 구성
    - 포도당이 각각 6, 7, 8개인 α-CD, β-CD, γ-CD 등이 존재
    * 올리고당으로 정장 작용 등의 효과
    * 물질의 안정화 / 미각 및 풍미의 조정 유화성/ 난용성 성분의 용해성 개선 / 불필요한 식품 성분의 제거, 저감화 (低感化) 효과
  • 포장
    20kg
  • 원산지
    일본산
  • 규격
    액상(CD) : 18.5%(α-3%, β-6%, γ-9.5%) / 분말 CD : >98% β-CD
  • 용도
    이미, 이취 성분제거 / 향 및 풍미 성분의 안정화 / 유효성분의 slow release / 색소 안전화 / 탈취제
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