제품소개
녹차 소재
발효녹차추출물 (Fermented Green Tea Extract)
발효녹차추출물 (Fermented Green Tea Extract)
  • 특징
    * 유산균 발효로 쓴맛을 저감화 시키 녹차 음료 소재
    * 녹차의 카테킨 성분은 여러 생리활성을 보이는 기능성분이지만, 녹차 고유의 쓴맛 성분임
    * 녹차 추출물의 유산균 발효를 통해 쓴맛 저감화 발효 녹차 추출물 개발
    * 쓴맛, 떫은맛, 풀비린내 감소, 구수한 향미 증가
    * 응용분야
    - 차, 음료
    - 아이스크림, 베이커리류
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